Piston koffiemachines

Een piston koffiemachine werkt met een handmatig bedienbare filterhouder (piston) waarin gemalen koffie wordt aangedrukt. Dit proces zorgt voor een authentieke manier van koffiebereiding en biedt veel controle over de smaak en extractie van de koffie.

Zo werkt een pistonmachine stap voor stap:

1. Malen van de koffie – Gebruik een koffiemolen om vers gebrande bonen fijn te malen. De maalgraad is cruciaal voor een goede extractie.
2. Aandrukken (tampen) – Plaats de gemalen koffie in de filterhouder en druk deze gelijkmatig aan met een tamper. Dit zorgt voor een consistente doorstroming van het water.
3. Verhitting en extractie – De machine verwarmt water en perst dit met hoge druk (meestal rond 9 bar) door de koffie. Dit gebeurt binnen 25-30 seconden voor een perfecte espresso.
4. Smaak en textuur – Door het handmatige proces bepaal je zelf de doorlooptijd, druk en dosering, wat invloed heeft op de body, aroma en crema van de koffie.
5. Melk opschuimen (optioneel) – Veel pistonmachines hebben een stoompijpje om melk op te schuimen voor cappuccino of latte macchiato.

Met een pistonmachine heb je maximale controle over het zetproces, maar het vraagt ook enige oefening om de perfecte kop koffie te zetten.